Poisson cru de Tahiti
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de Thon rouge (En France, je le remplace par de la daurade quand je ne trouve pas de Thon rouge!)
- 1 concombre
- 4 tomates
- 1 Echalotte
- 2 citrons vert
- 10 cl de lait de coco
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Recette
- Taillez le thon en cubes et disposez dans un saladier. Pressez les citrons sur le thon puis réserver au frais.
- Préparez les légumes : épluchez le concombre et émincez ; coupez les tomates en dés ; émincez l’échalote.
- Ajoutez les légumes au thon puis l’huile, le lait de coco, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Réservez au frais.
- Dressage : vous pouvez dresser la préparation dans une demi-noix de coco et parsemer de coco fraichement râpé. Servir bien frais. En Polynésie ce plat est souvent accompagné d’une timbale de riz.