Cresson et oeuf mollet
Ingrédients pour 4 pers. :
- 100g de cresson
- 4 œufs
- 2 petits oignons blancs
- 2 grosses tomates
- Croutons de pain à l’ail
- Huile d’olive vanillée
- Vinaigrette : 1 cuillère à soupe d’huile de noix ; 1 cuillère à café de vinaigre de vin ; sel et poivre
Recette :
- Préchauffer le four : 120° thermostat 4
- Vinaigrette : mélanger les ingrédients dans un bol.
- Monder (peler), vider et couper les tomates en pétales
- Sur une plaque de cuisson, disposer les pétales et les badigeonner avec un peu d’huile d’olive vanillée ; saler, poivrer et les faire confire 20 min. au four. Réserver.
- Dans une casserole d’eau, faire cuire les œufs 5 minutes après ébullition. Écailler et laisser tiédir.
- Trier, laver et bien sécher le cresson
- Dresser l’assiette
Je vous jure que si j’avais la chance de venir manger chez vous un jour, je saute sur cette entrée tellement ça a l’air trop bon :d. Très très grands bravos à vous Teheiura, votre famille peut être fière de vous. :d